AMARETTI

AMARETTI

Una ricetta per la merenda o per il dolcetto della domenica che non porta, però, sensi di colpa. Una ricetta a me molto cara perché mi sono ispirata agli amaretti che prepara mia nonna in occasione delle feste.

Ovviamente questi sono un po’ diversi: non c’è zucchero, non c’è burro e sono perfetti come snack durante le giornate low carbs (questo magari non lo facciamo sapere a nonna ;D ).

Ingredienti:

- 150 gr di mandorle tritate

- 120 ml di albumi

- cannella a piacere

- 2 cucchiai di cocco grattugiato

Procedimento:

In una terrina mischiare mandorle tritate, cocco e cannella. Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto secco, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.

Una volta reso omogeneo, porre un cucchiaio di composto per ogni amaretto su una teglia ricoperta da carta forno.

Io ho aggiunto anche una mandorla intera su ognuno.

Cuocere in forno caldo a 180° ventilato per 15 minuti.

Pronti per essere gustati in tutta la loro bellezza, morbidezza e il loro profumo!

Valori nutrizionali:

Per ogni amaretto:

• Calorie: 52
• Carboidrati: 0,5
• Proteine: 3
• Grassi: 4 (di cui saturi 0,4)

Enjoy!

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