Crepes alla vaniglia

Crepes alla vaniglia

Ecco una ricetta per coccolarsi durante un pasto importante come quello della colazione!

Pochi e semplice ingredienti per creare una vera bontà che ripagherà vista, palato e i sacrifici della dieta 😝

Ingredienti:

Per le crepes:

• 30 gr di farina di teff (sostituibile con farina a scelta, io consiglio quella di avena)
• 150 ml di albume
• 2 cucchiai di acqua
• 1 pizzico di cannella
• 2 gocce di aroma alla vaniglia

Per la farcitura:

• 10 gr di cacao amaro
• Qualche goccia di acqua
• Dolcificante facoltativo

Per la decorazione:

• 10 gr di cioccolato fondente
• Fragole
• Mirtilli

Procedimento:

Scaldare una padella antiaderente unta con uno scottex sporco di qualche goccia di olio evo. Versare il composto in modo da ricoprire la superficie della padella con 2 mm di composto per crepes (infatti dovranno risultare sottili), cuocerle su entrambi i lati. In base alla grandezza della padella, varierà il numero di crepes.

Preparare la farcitura: mischiare in un bicchiere il cacao amaro con pochissima acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata. Usare questa cremina per farcire le crepes. Guarnirle a piacere. Io vi consiglio il cioccolato fondente fuso (30 secondi nel microonde), fragole e qualche mirtillo!

Valori nutrizionali:

(solo per le crepes, in base alla farcitura e alla decorazione che scegliete i valori cambiano)

• calorie: 172
• carboidrati: 23,4 (di cui zuccheri 0,6)
• grassi: 0,5
• proteine: 19

Enojoy!

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