Crepes alla vaniglia
Ecco una ricetta per coccolarsi durante un pasto importante come quello della colazione!
Pochi e semplice ingredienti per creare una vera bontà che ripagherà vista, palato e i sacrifici della dieta 😝
Ingredienti:
Per le crepes:
- 30 gr di farina di teff (sostituibile con farina a scelta, io consiglio quella di avena)
- 150 ml di albume
- 2 cucchiai di acqua
- 1 pizzico di cannella
- 2 gocce di aroma alla vaniglia
Per la farcitura:
- 10 gr di cacao amaro
- Qualche goccia di acqua
- Dolcificante facoltativo
Per la decorazione:
- 10 gr di cioccolato fondente
- Fragole
- Mirtilli
Procedimento:
Scaldare una padella antiaderente unta con uno scottex sporco di qualche goccia di olio evo. Versare il composto in modo da ricoprire la superficie della padella con 2 mm di composto per crepes (infatti dovranno risultare sottili), cuocerle su entrambi i lati. In base alla grandezza della padella, varierà il numero di crepes.
Preparare la farcitura: mischiare in un bicchiere il cacao amaro con pochissima acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata. Usare questa cremina per farcire le crepes. Guarnirle a piacere. Io vi consiglio il cioccolato fondente fuso (30 secondi nel microonde), fragole e qualche mirtillo!
Valori nutrizionali:
(solo per le crepes, in base alla farcitura e alla decorazione che scegliete i valori cambiano)
- calorie: 172
- carboidrati: 23,4 (di cui zuccheri 0,6)
- grassi: 0,5
- proteine: 19
Enojoy!
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