ZUCCHINE RIPIENE
Come stupire con un piatto scenografico e gustoso i propri commensali ( e il proprio palato!)?
Con queste deliziose zucchine ripiene di patate dolci e tonno! Ottime sotto vari aspetti e costituiscono un pasto completo!
Approvate da tutta la famiglia! 😉
Per quanto possa sembrare complicata, la loro preparazione è davvero semplice!
Ingredienti:
- 1 zucchina tonda a testa
- 150 gr di tonno al naturale per persona
- 150 gr di patate dolci per persona
- Prezzemolo, pepe e rosmarino q.b.
- Curry
- Pan grattato (opzionale)
Procedimento:
Lavare e asciugare le zucchine. Tagliare la parte superiore (il cappello) e svuotarle della polpa con un cucchiaio. Metterle da parte a far perdere l' acqua.
In una pentola mettere polpa delle zucchine e patate dolci tagliate a pezzettoni e lessare tutto insieme. Intanto accendere il forno a 200^ grill con ventola.
Una volta lessate patate e zucchine, schiacciarle con una forchetta e mischiare, aggiungere tonno al naturale, prezzemolo, pepe e rosmarino e mescolare ancora.
Far cuocere per 5/10 min in forno su teglia coperta da carta forno gli involucri delle zucchine, tirarli fuori e farcirli con il ripieno.
Aggiungere una spolverata di pan grattato e curry. Infornare di nuovo e cuocere per 20/25 min.
PRONTE!!!
Valori nutrizionali (per 1 persona = 1 zucchina ripiena):
- Calorie: 290
- Carboidrati: 32
- Grassi: 1,1
- Proteine: 40,2
ENJOY!
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